[박광준 기자] 식약처가 최근 이어진 집중호우로 식중독 발생 증가가 우려된다며, 식재료 관리에 유의할 것을 당부했다.

식품의약품안전처는 10일 집중호우나 장마로 하천이 범람하면 가축 분뇨나 퇴비가 노출돼 지하수나 채소가 오염될 수 있다며 장마철 식중독 예방 요령을 안내했다.

침수됐거나 침수가 의심되는 식품은 폐기 처분하고, 샐러드·생채 무침처럼 채소를 가열하지 않고 먹을 때는 염소 소독액에 5분 이상 담근 후 충분히 헹궈야 한다.

침수로 정전돼 냉장고에 든 식품의 변질이 의심되면 폐기해야 한다.

조리한 음식은 2시간 이내에 먹는 것이 좋고, 냉장.냉동 보관해야 한다.

남은 음식이나 즉석식품을 섭취하기 전에는 충분한 온도에서 재가열할 필요가 있다.