쿡피아 라이브 쿠킹클래스

[이승준 기자] 캘리포니아 아보카도 협회 (California Avocado Commission)가 4월 26일 이보은  요리연구가의 쿡피아 유튜브 채널에서 아보카도 소스를 곁들인 닭갈비를 요리하는 '캘리포니아 아보카도 쿠킹클래스'를 라이브로 진행했다. 

쿡피아 구독자 및 30~50대 주부들을 대상으로 하는 본 쿠킹클래스는 이날 오전 11시부터 약 1시간 동안 진행됐고, 다양한 요리에 활용 가능한 만능 아보카도 소스를 곁들인 닭갈비를  선보였다. 이보은 요리 연구가는 방송 채널 ‘맛있는 이야기 미라클 푸드 (JTBC)’, ‘알토란(MBN)’,  ‘체인지 (JTBC)’, ‘Happy Morning (Channel A)’, ‘만물상(MBN)’ 및 유튜브 채널 ‘쿡피아 쿠킹 스튜디오’ 대표로 다양한 분야의 요리 전문가로 알려져 있다. 또한 이번 행사에서 이보은 요리연구가는 캘리포니아 아보카도의 영양소와 효능을 소개하는 시간도 갖가졌다. 

캘리포니아 아보카도는 독특한 맛과 영양소가 가득해 국내에서 꾸준히 큰 인기를 얻고 있다. 자연 영양분이 풍부한 캘리포니아에서 자란 아보카도는 봄부터 이른 가을까지만 만났다. 올해에는 4월부터 6월이 성수기다. 시즌 동안만 맛볼 수 있기에 변함없는 품질, 맛, 영양 등    모든 측면에서 최고를 자랑한다. 캘리포니아 아보카도는 부드러운 맛과 다양한 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유하고 있다. 중간 크기 아보카도의 3분의 1(약 50g)은 80kcal의 낮은 칼로리지만,  약 20여 개의 비타민과 미네랄 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 건강 과일로 불린다.

또한 캘리포니아 아보카도는 심장 건강에 좋은 비타민 A, D, E 그리고 K와 같은 지용성 영양소의 흡수를 증가 시켜 영양 부스터 역할을 해준다. 비타민 E의 1일 필요량 6%를 함유하고 있고, 비타민 E는 신체 조직을 보호하고, 면역 체계를 튼튼하게 유지하는 데 도움을 주는 항산화제이다.

캘리포니아 아보카도 협회 마케팅 부사장인 잰 딜라이저 (Jan Delyser)는 “이보은 요리연구가와 함께하는 쿠킹 클래스를 통해 국내 소비자들이 캘리포니아 아보카도의 다양한 레시피를 배우는 유익한 시간이 됐다"고 말했다.